Trimming
Corresponde al conjunto de recortes proveninetes del desposte de diferentes partes del cerdo (desposte y pulido de panceta, pierna, paleta, bondiola, cinta de carré), cuya relación carne-grasa es de: 80% de carne y 20% de grasa aproximadamente.

Condición térmica
- Enfriado
- Congelado
Empaque
No aplica.
Unidades por caja
A granel
Peso de la caja
18 - 20 Kg.

