Recorte de grasa
Corresponde al conjunto de recortes provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo (desposte y pulido de panceta, pierna, paleta, bondiola, cinta de carré). Pueden ser grasas blandas y/o duras, con un porcentaje de carne de no más de 8%.

Condición térmica
- Enfriado
- Congelado
Empaque
No aplica.
Unidades por caja
A granel
Peso de la caja
18 - 20 Kg.

